おやつの日

今朝は少し肌寒いくらいのスタートでしたが、日が高くなるにつれて気温もぐんぐん上がり、夏らしい天気になりました。

新しい一週間を迎え、
Hugでは相変わらず、豆の選別やドリップパックの作成など、日々の作業をきっちりと行っています。

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今日29日の4コマ目は、
お楽しみの調理実習おやつの日。メニューはパンケーキでした。

卵と牛乳を合わせて粉と混ぜたり、生クリームを泡立てたり、バナナを切ったり…。

調理実習も回を重ねるごとにみんな手際が良くなって、作業がスイスイ進みます(^^)。

準備が整ったら、それぞれホットプレートでMyパンケーキを自分で焼きます。

まぁるく生地を広げて表面がポツポツしてきたらひっくり返しますが、
やはりそこが一番の緊張ポイントのようで、
キレイにひっくり返すことが出来たら思わず「おぉ~…」と感動とも安堵とも取れる声が上がります(^^)。

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焼きあがったら思い思いにトッピングをします。
今日のラインナップは
バター・生クリーム・チョコレートソース・メープルシロップ・バナナ・ブルーベリー。
たくさんのせるか、キレイにデコレーションするか、色々考えながらトッピングをしているみんなの表情はとてもキラキラ活き活きしていて、見ているスタッフも本当に幸せな気分になります。

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そうやってみんなの個性豊かなパンケーキが完成したら、おまちかね「いっただっきま~す」。

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やっぱりみんなで食べると美味しいね~\(^o^)/
みんなの口の回りには、クリームやチョコレートがついていて「○○さん、おべんとついてるよ」と声を掛け合い、楽しいおやつタイムを過ごしました。

美味しいものを食べて幸せな気分にならないはずがない!
その美味しいものを作る過程が楽しければなおのこと幸せな気分になれますよね(^^)。

これからも笑顔満開の調理実習を定期的に開催していきたいと思います。

喫茶店研修

珈琲焙煎工房Hugになくてはならない方、
私たちの珈琲の先生が、宝塚市山本に喫茶店をオープンされました。

昨日、
ドリップパック約500個のご注文を無事に発送できたこともあり、
ここらで一息つくのを兼ねて、今日の午後は、
珈琲の勉強のために先生の喫茶店にみんなでお邪魔することにしました。

Hugから先生の喫茶店「みさご珈琲」までは徒歩15分。ちょうど良い散歩コースです。

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木のぬくもりを感じるドアを開けて中に入ると、優しいコーヒーの香りとともに
先生があたたかく迎え入れてくれました。

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先生のドリップの手さばきにみんな興味津々。食い入るように見つめていました。

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そしていよいよお楽しみのコーヒータイム。
陽のあたるステキな空間で美味しいコーヒーをいただくのは本当に至福の時です(^^)。

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興味深い話を先生から聞くこともでき、有意義な研修になりました。

普段は室内で、豆の選別やドリップパック作成を行っていますが、
たまにはこうやって外に出て、
別の角度からコーヒーを見たり味わったりするのもとても勉強になるね~と
おしゃべりしながら元気良く歩いて帰りました。

また先生の喫茶店「みさご珈琲」に行きたいなぁ~(^^)。

みさご珈琲はコチラ
http://cafe335.heteml.jp/Brynhildr/index.html

幸せのおすそ分けpart2

先日のブログで結婚式のプチギフトをご紹介しましたが

同じお客様からもう一つ、

結婚式に参列されない方へのお祝い返しとしてお渡しする
ギフトパックのご注文をいただきました。

Hugオリジナルドリップパックをセットし、
中央には新郎新婦様が仲良く微笑まれたお写真のドリップパックを添えました。

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「ご結婚おめでとうございます」
「ありがとうございます」
お祝いと感謝の気持ちが行き交う場面に
Hugコーヒーが立ち会える喜びをかみしめながら、
リボンを結びました。

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改めて、お二人の末永いお幸せをお祈りします。

幸せのおすそ分け

今回は、とても幸せなご注文をいただきました。

結婚披露宴のお開きのあと、
会場出口での新郎新婦によるお見送りの際に、
お越しいただいたお客様へお渡しするプチギフトとして
Hug珈琲のドリップパックをお選びいただいたのです\(^o^)/

ドリップパックのデザインに関しては、新郎新婦様と何回も打ち合わせを重ね、
お二人のお写真をプリントしたものと、
ご指定の画像にご挨拶文をプリントしたもの。

2種類のドリップパックをセットにして、
ひとつひとつかわいいリボンをかけました。

お二人の気持ちがご来客さまへまたひとつひとつ贈られる。

そんなしあわせなシーンにHugのコーヒーが立ち会えること、
本当にうれしく思います。

お二人の未来が輝くものとなりますように。
どうぞ、末永くお幸せに。

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このたびは誠にありがとうございました。

お客様が見えました(^o^)

今日は、素敵なお客様が見学に立ち寄って下さいました。

宝塚市長尾地区まちづくり協議会の皆様です。

 

コーヒー豆の選別や焙煎、抽出などの作業を興味深くご覧いただいたり、

高次脳機能障害とは何か、施設長の八尾からの説明を熱心にお聞き下さいました。

 

地域の皆様にHugのことを知っていただけるのは本当に嬉しいことです。

 

お出ししたコーヒーも「美味しい美味しい」とお召し上がり下さり、たくさんの笑顔と元気をいただきました。

 

お忙しい中お越しいただきありがとうございました。1434461495877

お好み焼きパーティー

6月10日(水)、今日はお楽しみの調理実習、メニューは関西人のソウルフード(?)お好み焼きです。

いつものように1コマ目は通常の作業を行い、

2コマ目スタートのアラームが鳴ったらそれぞれエプロンを着用し手を洗って調理実習の始まりです(^^)。

キャベツを丁寧に根気よく洗ってくれたTさん。

そのキャベツを見事な手さばきで刻んでくれたMさんとKさん。

肉やお餅を切ってくれたNTさん。

山芋をすり下ろしたり麺を焼いてくれたNKさん。

粉を準備してくれたOさんKくん。

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みんなの力が一つになって、いざ焼きます!

チーズやお餅、天かすに紅ショウガ、思い思いにトッピングをして、myお好み焼きを焼きます。

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ひっくり返す作業もみんなバッチリうまくいって、あとはソースを塗って鰹節をのせて、いただきまーす(^O^)。

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2枚食べる人、3枚食べる人、あまりの美味しさに言葉をなくし

室内はしばらくそれはそれは静かなものでした(^_^;)

美味しく食べたあとはもちろん自分たちで片付けます。

ゴミを集める人、洗い物をする人、テーブルを拭く人…。みんなでやったらはかどります\(^o^)/

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お腹も満足して、
午後の作業もしっかり行うことができました。

さーて、次の調理実習のメニューは何にしようかな~。

トマト♪

Hugに新しい仲間が増えました。
プチトマト4兄弟です。

スタッフが、スーパーのオマケでもらったトマトの苗4本を

プランターに植えたものですが、日に日に大きくなって、

昨日、とうとう黄色い花をつけました\(^o^)/。

赤いトマトが実るのが今から楽しみです。

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玄関先に置いたトマトの成長を楽しみながら、

室内では、
たくさんいただいた注文に応えるべく、

選別作業やドリップパック作業をがんばっています(^^)。

Hugは今日も元気です\(^o^)/

こむの交流市と…

6月4日(木)、
第2回目となる
こむの交流市に参加させていただきました。

お天気に恵まれさわやかな風がふく中、
Hugの美味しい珈琲をPRしてきました(^^)。

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今日はメンバー4人が参加して、
大きな声で呼びかけを行ってくれました。

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販売会も、回を重ねるごとに接客が上達し、
やはり経験って大事だなぁと改めて感じさせられます。

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その頃、留守番部隊は…。

次の販売会に向けてドリップパックを大量生産です♪

途中、シール機が故障しても
修理までやってくれる頼りになるメンバー達です\(^o^)/

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販売会でした

新しい一週間が始まりました。

今まで第2・第4木曜日にお邪魔していた、
宝塚市役所様での販売会が、
今月から、第1・第3月曜日に変更になり、

本日がその第一回目でした(^^)。

また、県民局でも販売の機会を与えていただき、

今日は2班に別れての販売会でした。

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販売会では、お客様への声掛けや代金の受け渡し等、どんどん仕事の幅が広がっていきます。

Hugに戻った後は、
それぞれの売場での売上額を発表し、
良かった点や反省点の報告会となりました。