抽出教室

今日は実際に豆とドリッパーを使って、

本格的な抽出(ドリップ)を練習しました。

まずは

焙煎士宮木によるお手本が行われ、みんな真剣な表情で聞いていました。

S_4027637613705

その後、じゃんけんで順番を決めて

実際に1人ずつ抽出を行っていきました。

S_4027622036356

S_4027622071896

見るとやるでは大違い!

みんな、お湯の温度・お湯を落とすスピード等に気を付けて、
淹れている時の姿勢もやっぱり大事!

1人終わったらみんなで味見をしてお互いに評価し合いました。

せっかく珈琲の作業所にいるんだもの!
いろんな工程ができるようになりたいですよね(^^)。
S_4027637574295