調理実習 ~ 肉じゃが ~

今日は月に2回の調理実習でした。
なのに、
体調不良の利用者さんが多く、
今日の参加者は5名と少し寂しい実習となりました。

でも、それならそれで、
ゆっくりしたペースで作業ができます。
1人1人のやる作業が増えるため、
自分が作ったという実感も持てたように思います。

今日のメニューは、
お肉たっぷり肉じゃがと
春雨サラダ、お味噌汁、冷奴、
そして、炊きたてのごはんです。

野菜をいろんな形に切り、
これが乱切り、これはいちょう切りと覚えていきます。

主婦のKさんは、記憶障害があり、なかなか新しいことは覚えられませんが、じゃがいもの芽を取るのは忘れずにていねいに作業してくれました。
過去の記憶はしっかりと残っていて、さすが主婦だねーとみんなにほめてもらってうれしそうでした。

おいしい時間はみんなの笑顔が増えますね。

来月は12月なので、毎年恒例の
クリスマスケーキ作りです。
どんなケーキになるかなと今から楽しみです。

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