豆の選別中に…

Hugの中での作業は、8割以上が豆の選別です。

マットに豆を広げて、その中から欠点豆を見つけて取り除いていきます。

根気と集中力のいる作業ですが、欠点豆を取り除くことで

Hugのコーヒーのクリアな味が約束されます。

今日もみんなで選別作業をしていたら、

こんな欠点豆が見つかりました。

傷が、まるでニコニコマークのように見えますよね。

思わず「かわいい〜」と声が上がりました。

Hugは、こんな「小さな事件」を大切にしながら、日々厳しい目と優しい手で選別作業をしています。

美味しいコーヒーが皆様のお手元に届きますように。

※なお、取り除いた欠点豆は消臭剤に生まれ変わって、これもまた皆様のお手元に渡る日を待っています。

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